“Riesling Saar ‘24, Van Volxem”

Beschrijving

“Van Volxem is een toonaangevend wijndomein aan de Saar in de Moezel, gevestigd in een historische wijnboerderij bij Wiltingen. De steile leisteenhellingen en het koele klimaat vormen de basis voor precieze Rieslings met intense mineraliteit, levendige zuren, diepgang en een uitzonderlijk bewaarpotentieel.-De Moezel is een van de meest iconische wijnregio’s van Duitsland, bekend om haar steile wijngaarden langs de kronkelende rivier en het koele, zonnige microklimaat. Riesling domineert er met verfijnde, aromatische wijnen die een bijzondere combinatie van levendige zuren, lage alcohol, citrusfruit en minerale spanning bieden.- -Koel en fris: groene appel, limoen, witte perzik en leisteenmineraliteit.-Knisperend fris, elegant, laag alcoholpercentage, speelse restzoet-zuurbalans.-De rieslingdruiven van de steile leisteenhellingen aan de Saar worden handmatig geplukt en ondergaan een langzame, koele fermentatie in grote oude eikenhouten foudres en roestvrijstalen tanks. De rijping op de fijne lies in deze vaten gedurende enkele maanden zorgt voor een fijne balans tussen restzoet, frisse zuren en mineraliteit.”