“Riesling ‘Stein ad Donau’ ’24, Salomon Undhof”

Beschrijving

“Salomon Undhof is een historisch familiedomein uit Krems in de Kremstal, met wijngaarden op steile terrassen langs de Donau. Het domein staat vooral bekend om verfijnde Grüner Veltliner en Riesling, waarin graniet- en lössbodems zorgen voor precisie, minerale spanning en een lange, droge afdronk.-Kremstal is een gerenommeerde wijnregio in Neder-Oostenrijk, waar de wijngaarden langs de Krems en de Donau profiteren van een gematigd klimaat met koele nachten. Vooral Grüner Veltliner en Riesling gedijen op een mozaïek van löss, leisteen en verweerde rotsbodems, wat resulteert in precieze, minerale wijnen met frisse zuren en veel terroirexpressie.- -Citrus, limoen, perzik en minerale steentoetsen.-Strak, fris en mineraal, met levendige zuren en een zuivere afdronk.-De riesling ondergaat een milde persing en een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De rijping op de fijne lies in tanks gedurende de wintermaanden benadrukt de strakke mineraliteit en het fruitkarakter.”