“Grüner Veltliner ‘Franciscus Messwein’ ’25, Salomon Undhof”

Beschrijving

“Salomon Undhof is een historisch familiedomein uit Krems in de Kremstal, met wijngaarden op steile terrassen langs de Donau. Het domein staat vooral bekend om verfijnde Grüner Veltliner en Riesling, waarin graniet- en lössbodems zorgen voor precisie, minerale spanning en een lange, droge afdronk.-Kremstal is een gerenommeerde wijnregio in Neder-Oostenrijk, waar de wijngaarden langs de Krems en de Donau profiteren van een gematigd klimaat met koele nachten. Vooral Grüner Veltliner en Riesling gedijen op een mozaïek van löss, leisteen en verweerde rotsbodems, wat resulteert in precieze, minerale wijnen met frisse zuren en veel terroirexpressie.- -Groene appel, citrus en de typische witte peper (Grüner Veltliner).-Fris, sappig en levendig, met knisperende zuren en de kenmerkende peperige afdronk.-De grüner veltliner ondergaat een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De rijping op de fijne lies in tanks gedurende enkele maanden behoudt de typische peperstructuur en frisse fruittonen.”