“Grüner Veltliner 1e Lage ‘Wachtberg’ ’23, Salomon Undhof”

Beschrijving

“Salomon Undhof is een historisch familiedomein uit Krems in de Kremstal, met wijngaarden op steile terrassen langs de Donau. Het domein staat vooral bekend om verfijnde Grüner Veltliner en Riesling, waarin graniet- en lössbodems zorgen voor precisie, minerale spanning en een lange, droge afdronk.-Kremstal is een gerenommeerde wijnregio in Neder-Oostenrijk, waar de wijngaarden langs de Krems en de Donau profiteren van een gematigd klimaat met koele nachten. Vooral Grüner Veltliner en Riesling gedijen op een mozaïek van löss, leisteen en verweerde rotsbodems, wat resulteert in precieze, minerale wijnen met frisse zuren en veel terroirexpressie.-Wachtberg is een gerenommeerde Ried in de Kremstal, bekend om zijn gunstige ligging en kalk- en lössrijke bodems. Vooral Grüner Veltliner gedijt hier uitstekend en levert krachtige, precieze wijnen met rijp wit fruit, kruidigheid, frisse zuren en een uitgesproken minerale spanning.-Rijpe peer, gele appel, tabaksblad en uitgesproken witte peper.-Krachtig, complex en rijk, met kruidige tonen, fris fruit en een lange finale.-De selectie van de premier cru-wijngaard Wachtberg ondergaat een traditionele gisting in roestvrijstalen tanks en grote oude houten vaten. De rijping op de fijne lies gedurende meerdere maanden zorgt voor extra diepgang, structuur en complexiteit.”