“Tavel ‘Roc-Epine’ ’25, Domaine Lafond”

Beschrijving

“Domaine Lafond is een gerenommeerd familiedomein uit Tavel en Lirac in de Rhône, bekend om karaktervolle rosé- en rode wijnen. De wijnen combineren rijp fruit en kruidigheid met frisheid en een uitgesproken zuiders karakter.-De Rhône is een veelzijdige wijnregio in het zuidoosten van Frankrijk, die zich uitstrekt van Lyon tot aan de Middellandse Zee en wordt opgedeeld in de Noordelijke en Zuidelijke Rhône. Syrah domineert in het noorden, terwijl in het zuiden vooral blends van Grenache, Syrah en Mourvèdre worden gemaakt, naast karaktervolle witte en roséwijnen.-Tavel is een bijzondere appellatie in de Zuidelijke Rhône die uitsluitend roséwijnen produceert, vaak krachtig, droog en gastronomisch van stijl. Grenache vormt de belangrijkste druif, aangevuld met onder meer Cinsault, Mourvèdre en Syrah, op warme bodems met onder andere rolkeien.-Donkere roze/rode kleur, intense neus van aardbeien, frambozen, specerijen en amandelen.-Krachtig en vol voor een rosé, stevige structuur, rood fruit en een lange, droge, vineuze afdronk.-De rosé-wijn ondergaat een korte schilweking (maceratie) om kleur en structuur te onttrekken, gevolgd door een koele fermentatie in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats in tanks gedurende de wintermaanden om een droge, krachtige en frisse Tavel-stijl te garanderen.”