Beschrijving
Zuivere, fruitige neus met perzik, peer, witte bloemen en een milde kruidigheid.
Vriendelijk, rond en sappig met rijp fruit, een zachte textuur en een verfrissende, elegante finale.
De handgeplukte pinot blanc-druiven worden zacht geperst in hele trossen om bitterstoffen te vermijden. De fermentatie vindt plaats in grote, oude, neutrale eikenhouten foudres met behulp van inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens op de fijne gistsporen gedurende enkele maanden in dezelfde foudres, wat zorgt voor een romige textuur in combinatie met frisse zuren.
Domaine Weinbach is een iconisch familiedomein uit Kaysersberg in de Elzas, gevestigd op een voormalig kapucijnenklooster uit 1612 en sinds 1898 in handen van de familie Faller. Het domein werkt sinds 2005 volledig biodynamisch en staat bekend om zijn verfijnde wijnen uit onder meer de Grand Crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg en Marckrain.
Alsace, in het noordoosten van Frankrijk, staat bekend om aromatische witte wijnen met een uitgesproken karakter en frisse zuren. Vooral Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris en Muscat zijn kenmerkend voor de regio, naast verfijnde Crémant d’Alsace.
Kaysersberg ligt in een beschutte vallei aan de voet van de Vogezen en vormt een van de karaktervolle wijngebieden van de Elzas. De wijngaarden rond het dorp omvatten verschillende terroirs, met graniet en zandsteen als belangrijke bodems, en genieten van veel zon en weinig neerslag. Vooral Riesling, Pinot Gris en Gewürztraminer leveren hier verfijnde, aromatische wijnen met uitgesproken mineraliteit en frisse zuren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.