“Guardiola Etna Cru ’21, Alta Mora”

Beschrijving

“Alta Mora, het Siciliaanse project van Cusumano, ligt op de noordelijke hellingen van de Etna, waar wijngaarden op grote hoogte verspreid liggen over oude vulkanische lavastromen. Vooral Nerello Mascalese profiteert van de arme, minerale bodems en grote temperatuurverschillen, wat resulteert in verfijnde rode wijnen met rood fruit, florale tonen, fijne tannines en een uitgesproken vulkanische mineraliteit. De hoge ligging zorgt bovendien voor een opvallende frisheid en elegantie.-Sicilië is het grootste eiland van de Middellandse Zee en kent door zijn omvang en gevarieerde reliëf een grote diversiteit aan wijnstijlen. Van de warme, droge kustgebieden tot de hooggelegen wijngaarden op de flanken van de Etna zorgen vulkanische bodems, zeewind en hoogte voor uiteenlopende terroirs. Inheemse rassen zoals Nero d’Avola, Frappato, Grillo, Catarratto en Zibibbo vormen de basis van een breed palet aan frisse, aromatische en karaktervolle wijnen.-Etna behoort tot de meest bijzondere wijngebieden van Sicilië en ligt op de hellingen van de actieve vulkaan in het oosten van het eiland. De extreem gevarieerde vulkanische bodems, grote hoogteverschillen en koele nachten zorgen voor een langzame rijping en opvallend frisse wijnen. Nerello Mascalese domineert de rode wijnen en levert elegante, minerale wijnen met fijne tannines, rood fruit en een uitgesproken vulkanische spanning, terwijl Carricante vooral voor verfijnde witte wijnen zorgt.-Vulkanische finesse, rode bessen, zure kersen, rozenblaadjes, as en rokerige mineraliteit.-Elegant en strak, verfijnde, droge tannines, frisse zuren en een uitgesproken rokerige-minerale finale.-De nerello mascalese van de vulkanische hellingen van de Etna ondergaat een traditionele fermentatie in open houten vaten en tanks. De rijping vindt plaats in grote eikenhouten foudres gedurende ongeveer 18 tot 24 maanden, wat resulteert in een minerale, elegante en complexe wijn.”