“Etna Bianco ’25, IDDA”

Beschrijving

“IDDA is het gezamenlijke project van Gaja en Graci op de zuidwestelijke hellingen van de Etna, waar hooggelegen wijngaarden op oude vulkanische bodems een uitgesproken terroirkarakter tonen. Vooral Nerello Mascalese en Carricante staan centraal en leveren wijnen met veel finesse, frisse zuren en een combinatie van rood fruit, florale tonen, citrus en subtiele zilte mineraliteit. De ligging aan de zuidzijde van de vulkaan geeft de wijnen een iets warmere, rondere expressie zonder hun typische Etna-spanning te verliezen.-Sicilië is het grootste eiland van de Middellandse Zee en kent door zijn omvang en gevarieerde reliëf een grote diversiteit aan wijnstijlen. Van de warme, droge kustgebieden tot de hooggelegen wijngaarden op de flanken van de Etna zorgen vulkanische bodems, zeewind en hoogte voor uiteenlopende terroirs. Inheemse rassen zoals Nero d’Avola, Frappato, Grillo, Catarratto en Zibibbo vormen de basis van een breed palet aan frisse, aromatische en karaktervolle wijnen.-Etna behoort tot de meest bijzondere wijngebieden van Sicilië en ligt op de hellingen van de actieve vulkaan in het oosten van het eiland. De extreem gevarieerde vulkanische bodems, grote hoogteverschillen en koele nachten zorgen voor een langzame rijping en opvallend frisse wijnen. Nerello Mascalese domineert de rode wijnen en levert elegante, minerale wijnen met fijne tannines, rood fruit en een uitgesproken vulkanische spanning, terwijl Carricante vooral voor verfijnde witte wijnen zorgt.-Fijn en complex met aroma’s van citrus, groene appel, vuursteen en rook.-Strak, fris en mineraal met een indrukwekkende spanning, romige textuur en lange afdronk.-De witte Etna-blend ondergaat een fermentatie in roestvrijstalen tanks en houten vaten. De rijping op de fijne lies gedurende enkele maanden in vaten en tanks zorgt voor een minerale, frisse en unieke vulkanische stijl.”