Beschrijving
Complex bouquet van perzik, rijp geel fruit, geroosterde hazelnoot, honing en fijne toast.
Krachtig, rijk en uiterst droog, tonen van citrus, wit steenfruit, brioche en een indrukwekkende mineraliteit.
De druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd, waarna ze gravitatiewijs naar de persneren worden gebracht. De basiswijn ondergaat een alcoholische gisting gedeeltelijk in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in kleine eikenhouten vaten (barriques). De assemblage ondergaat een intensieve en langdurige flesrijping op de gist gedurende gemiddeld 48 maanden of langer in de koele kelders van het domein, alvorens te worden gedegorgeerd zonder toevoeging van suiker (extra brut).
Ca’ del Bosco is een van de toonaangevende namen van Franciacorta, ontstaan in de jaren 1960 rond een klein landgoed in Erbusco. Het domein combineert innovatieve technieken met een sterke focus op terroir en maakt verfijnde Metodo Classico-wijnen die tot de top van de Italiaanse mousserende wijn behoren.
Lombardije is een veelzijdige wijnregio in Noord-Italië, met wijngaarden van de Alpen tot aan de Povlakte en het Gardameer. De regio is vooral bekend om Franciacorta, maar produceert ook karaktervolle rode wijnen en verfijnde Nebbiolo’s uit Valtellina.
Franciacorta is een prestigieuze Italiaanse mousserende wijnregio in Lombardije, waar wijnen volgens de traditionele methode op fles worden gemaakt. Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Blanc zorgen voor verfijnde, elegante wijnen met fijne mousse, frisse zuren en complexe rijpingsaroma’s.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.