“Chardonnay ’23, Domaine Les Ors”

Beschrijving

“Domaine Les Ors is een domein uit Limoux in de Languedoc, waar het koele klimaat van de Pyreneeën zorgt voor frisse en elegante wijnen. Vooral Chardonnay en Pinot Noir komen hier mooi tot hun recht, met verfijnde zuren, fruitigheid en een subtiele mineraliteit.-Languedoc-Roussillon is een uitgestrekt en veelzijdig wijngebied in Zuid-Frankrijk, van de Rhône tot aan de Pyreneeën en de Spaanse grens. Het warme mediterrane klimaat en de grote diversiteit aan terroirs zorgen voor een breed scala aan rode, witte en roséwijnen, vaak op basis van Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan en Cinsault.-Limoux is een wijngebied in het westen van de Languedoc, waar de koelere ligging aan de voet van de Pyreneeën zorgt voor opvallend frisse wijnen. De streek is vooral bekend om zijn mousserende Blanquette de Limoux en Crémant de Limoux, naast elegante stille wijnen van onder meer Chardonnay, Chenin Blanc en Mauzac.-Rijpe peer, gele appel, boter en subtiele vanille.-Rond en romig met rijp fruit, milde zuren en een zachte afdronk.-De chardonnay-druiven worden zacht geperst en ondergaan een fermentatie in roestvrijstalen tanks en deels houten vaten. De rijping op de fijne lies gedurende enkele maanden zorgt voor een harmonieuze balans tussen frisheid en een romige textuur.”