Beschrijving
Verfijnde neus van rode kersen, frambozen, aardse bosgrond en subtiele specerijen (kruidnagel).
Elegant en sappig, zijdezachte tannines, rood fruit, aardse tonen en een verfrissende zuurgraad.
De pinot noir-druiven worden na een handmatige oogst gedeeltelijk ontsteeld en ondergaan een koude pre-fermentatie maceratie om kleur en aroma’s te extraheren. De alcoholische fermentatie vindt plaats in open houten vaten met regelmatige pigeage (het onderduiken van de hoed). De rijping vindt gedurende ruim een jaar plaats in Franse eikenhouten vaten (deels nieuw, deels gebruikte barriques), wat zorgt voor een elegante structuur en verfijnde specerijtonen.
Domaine Trapet Alsace is het wijnproject van de familie Trapet in Riquewihr, waar Andrée Trapet sinds 2002 de familiewijngaarden voortzet volgens biodynamische principes. Het domein omvat 14 hectare, waaronder vier Grand Crus, en staat bekend om verfijnde, terroirgedreven Riesling, Gewürztraminer en Pinot Gris.
Alsace, in het noordoosten van Frankrijk, staat bekend om aromatische witte wijnen met een uitgesproken karakter en frisse zuren. Vooral Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris en Muscat zijn kenmerkend voor de regio, naast verfijnde Crémant d’Alsace.
Riquewihr is een van de bekendste wijndorpen van de Elzas en ligt tussen de Vogezen en de Rijnvlakte. De omliggende wijngaarden worden gekenmerkt door een grote geologische diversiteit, met onder meer mergel, kalksteen en zandsteen, en profiteren van het beschutte, droge klimaat. Riesling en Gewürztraminer zijn hier bijzonder sterk en kunnen zowel aromatische, elegante als geconcentreerde wijnen voortbrengen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.