Beschrijving
Aromatisch en complex met tonen van citrus, mediterrane kruiden, sinaasappelschil en wit fruit.
Fris en droog met citrusvruchten, kruiden en een verkwikkende finale.
De druiven worden op traditionele wijze geoogst in de Penedès-regio en geperst, waarna de basiswijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperaturen. De wijn ondergaat een klassieke tweede gisting op fles volgens de methode traditionele. De daaropvolgende rijping op fles op de lie in de ondergrondse kelders zorgt voor de ontwikkeling van complexe tertiaire aroma’s en een fijne, aanhoudende mousse.
Mont-Ferrant is een van de oudste producenten van mousserende wijn in Spanje en werd in 1865 opgericht in Blanes, Catalonië. Het huis maakt Cava volgens de traditionele methode en bouwde door de jaren heen een sterke reputatie op voor elegante, karaktervolle mousserende wijnen.
Penedès, in Catalonië, is een van de belangrijkste wijnregio’s van Spanje en vooral bekend als de bakermat van Cava. Naast mousserende wijnen maakt de regio ook frisse witte, aromatische rosé- en karaktervolle rode wijnen van zowel lokale als internationale druivenrassen
Cava is de Spaanse mousserende wijn die voornamelijk uit Catalonië komt en volgens de traditionele methode wordt gemaakt met een tweede gisting op fles. Macabeo, Xarel-lo en Parellada zijn de klassieke druivenrassen en zorgen voor frisse, verfijnde wijnen met een fijne mousse.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.