“Brunello di Montalcino DOCG ’20, Pieve Santa Restituta”

Beschrijving

“Pieve Santa Restituta bevindt zich in het zuidwesten van Montalcino en maakt deel uit van het wijnuniversum van Gaja. De hooggelegen wijngaarden en kalk- en kleihoudende bodems geven Sangiovese een krachtige maar elegante signatuur, met geconcentreerd rood fruit, aardse tonen, kruiden en een uitgesproken minerale spanning.-Toscane behoort tot de meest iconische wijnregio’s van Italië en strekt zich uit van de Apennijnen tot de heuvels en kustgebieden van de Tyrrheense Zee. Sangiovese vormt de ruggengraat van de regio en geeft in onder meer Chianti Classico en Brunello di Montalcino karaktervolle wijnen met frisse zuren, verfijnde tannines en aroma’s van kers, kruiden en aarde. Aan de kust zorgen warme, zonnige omstandigheden en kalk- en kiezelrijke bodems daarnaast voor krachtige Super Tuscans en prestigieuze wijnen uit Bolgheri.-Brunello di Montalcino DOCG is een van de absolute iconen van de Toscaanse wijnbouw en wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese. De warme dagen en koele nachten rond Montalcino, gecombineerd met gevarieerde bodems en een hooggelegen ligging, zorgen voor wijnen met geconcentreerd kersenfruit, aardse en kruidige tonen, frisse zuren en stevige maar verfijnde tannines. De verplichte lange rijping geeft Brunello zijn kenmerkende complexiteit en uitzonderlijke bewaarpotentieel.-Klassiek en verfijnd, aroma’s van wilde kersen, rozenblaadjes, zoethout, balsamico en tabak.-Krachtig en evenwichtig, rijke structuur met stevige, zijdezachte tannines en een zeer lange, minerale afdronk.-De sangiovese (Gaja-domein) ondergaat een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats in grote eikenhouten foudres en deels barriques gedurende ruim 2 jaar, gevolgd door flesrijping, wat resulteert in een krachtige, verfijnde en complexe Brunello.”