“Château de Selle ‘Cru Classé’ 25, Domaines Ott”

Beschrijving

“Domaines Ott is een iconisch wijnhuis uit de Provence, opgericht in 1912 en bekend om zijn verfijnde roséwijnen uit Bandol, Côtes de Provence en Clos Mireille. De wijnen combineren elegantie en frisheid met rijp fruit, delicate kruidigheid en een uitgesproken terroirexpressie.-De Provence is een zonnig wijngebied in het zuidoosten van Frankrijk, sterk beïnvloed door de Middellandse Zee en de mistral. De regio is vooral beroemd om verfijnde, droge roséwijnen, maar produceert ook elegante rode en witte wijnen op basis van onder meer Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre en Rolle.-Côtes de Provence is de grootste appellatie van de Provence en staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde, droge roséwijnen met fris rood fruit, kruidigheid en mediterrane finesse. Grenache, Cinsault en Syrah vormen vaak de basis, terwijl de uiteenlopende bodems en microklimaten zorgen voor een grote variatie in stijl en karakter.-Delicaat bouquet van citrus, perzik, rode bessen en fijne kruiden.-Uiterst elegant, verfijnd en fris, mineraal, fruitig met een sublieme, lange afdronk.-De handgeplukte druiven ondergaan een strenge selectie en een milde persing met korte schilweking. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen en houten vaten. De rijping gebeurt in grote traditionele eikenhouten foudres gedurende de wintermaanden, wat resulteert in een complexe, verfijnde en structuurrijke rosé.”