Beschrijving
Subtiel en aromatisch met witte perzik, citrus, jasmijn, kiezelstenen en verfijnde kruidigheid.
Zeer elegant, mineraal en complex, strakke zuren, wit fruit, florale tonen en een kristalheldere, lange afdronk.
De biodynamisch verbouwde rieslingdruiven ondergaan een handmatige selectie en worden langzaam en zacht geperst als hele trossen. De alcoholische gisting gebeurt spontaan met inheemse gisten in eeuwenoude, grote eikenhouten foudres. De rijping vindt eveneens plaats in deze traditionele houten vaten op de fijne lies gedurende een langere periode, wat resulteert in een complexe, diepe en uiterst zuivere wijn met een groot rijpingspotentieel.
Domaine Weinbach is een iconisch familiedomein uit Kaysersberg in de Elzas, gevestigd op een voormalig kapucijnenklooster uit 1612 en sinds 1898 in handen van de familie Faller. Het domein werkt sinds 2005 volledig biodynamisch en staat bekend om zijn verfijnde wijnen uit onder meer de Grand Crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg en Marckrain.
Alsace, in het noordoosten van Frankrijk, staat bekend om aromatische witte wijnen met een uitgesproken karakter en frisse zuren. Vooral Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris en Muscat zijn kenmerkend voor de regio, naast verfijnde Crémant d’Alsace.
Kaysersberg ligt in een beschutte vallei aan de voet van de Vogezen en vormt een van de karaktervolle wijngebieden van de Elzas. De wijngaarden rond het dorp omvatten verschillende terroirs, met graniet en zandsteen als belangrijke bodems, en genieten van veel zon en weinig neerslag. Vooral Riesling, Pinot Gris en Gewürztraminer leveren hier verfijnde, aromatische wijnen met uitgesproken mineraliteit en frisse zuren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.