“Finca Meixeman ’23, Adegas Guimaro”

Beschrijving

“Guímaro is een toonaangevend familiedomein uit Ribeira Sacra, waar steile wijngaarden langs de Silrivier het karakter van de wijnen bepalen. Vooral Mencía staat centraal, met elegante en minerale rode wijnen die frisheid, puur fruit en een subtiele kruidigheid combineren.-Galicië ligt in het groene noordwesten van Spanje en staat bekend om zijn frisse, aromatische witte wijnen, met Albariño als absolute blikvanger. Het Atlantische klimaat, de granietrijke bodems en de invloed van de oceaan zorgen voor levendige wijnen met uitgesproken frisheid en mineraliteit.-Ribeira Sacra is een spectaculaire wijnregio in het noordwesten van Spanje, waar wijngaarden op steile terrassen langs de rivieren Sil en Miño liggen. Vooral Mencía staat centraal in de elegante rode wijnen, die frisheid, mineraliteit en verfijnde kruidigheid combineren.-Complexere Mencía: donker fruit, aardse tonen, grafiet en specerijen.-Gestructureerd, krachtig en mineraal, rijp fruit en een elegante afdronk.-De selectie van mencia uit een specifieke wijngaard ondergaat een traditionele fermentatie in open vaten of tanks. De rijping vindt plaats in gebruikte eikenhouten vaten gedurende enkele maanden, wat de wijn diepgang en complexiteit verleent.”