“Essentielle ’21, Domaine de la Cendrillon”

Beschrijving

“Domaine de la Cendrillon is een familiedomein uit Corbières in de Languedoc, waar voornamelijk mediterrane druivenrassen zoals Syrah, Grenache en Carignan worden verbouwd. De wijnen combineren rijp donker fruit en kruidigheid met een mooie frisheid en karakteristieke zuiderse kruidigheid.-Languedoc-Roussillon is een uitgestrekt en veelzijdig wijngebied in Zuid-Frankrijk, van de Rhône tot aan de Pyreneeën en de Spaanse grens. Het warme mediterrane klimaat en de grote diversiteit aan terroirs zorgen voor een breed scala aan rode, witte en roséwijnen, vaak op basis van Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan en Cinsault.-Corbières is een van de grootste appellaties van de Languedoc en strekt zich uit over een gevarieerd landschap van kalksteen, schist en klei. De warme, droge omstandigheden leveren karaktervolle rode wijnen op basis van onder meer Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan, naast frisse rosé- en witte wijnen.-Zwarte bessen, pruimen, garrigue en lichte eiktonen.-Krachtig, evenwichtig, met rijpe tannines en een mooie kruidige finale.-De druiven ondergaan een traditionele vinificatie in roestvrijstalen of betonnen tanks. De rijping vindt plaats in tanks en/of gebruikte houten vaten gedurende enkele maanden, met als doel de pure expressie van het terroir te weerspiegelen.”