“Il Falcone Riserva ’20, Rivera”

Beschrijving

“Rivera is al generaties lang verbonden met de wijnbouw in Castel del Monte, in het noorden van Puglia, waar de hoge ligging en kalkrijke bodems voor een bijzonder terroir zorgen. Het domein speelt een belangrijke rol in de promotie van Nero di Troia, die hier elegante, kruidige rode wijnen geeft met rijp rood fruit, frisse zuren en verfijnde tannines. Ook lokale witte rassen zoals Bombino Bianco en Falanghina maken deel uit van het brede aanbod.-Puglia vormt de hak van de Italiaanse laars en wordt sterk bepaald door het warme, droge mediterrane klimaat en de nabijheid van de Adriatische en Ionische Zee. Vooral Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia zijn kenmerkend voor de rode wijnen, die vaak rijk en zwoel zijn maar dankzij zeewind en hoogte toch voldoende frisheid kunnen behouden. -Castel del Monte ligt in het noorden van Puglia, op het hooggelegen kalksteenplateau van de Murgia, waar de wijngaarden sterk profiteren van verkoelende winden uit de Adriatische Zee. Nero di Troia is de belangrijkste blauwe druif en levert elegante, kruidige rode wijnen met frisse zuren en verfijnde tannines, terwijl Bombino Nero vooral bekendstaat om karaktervolle rosé. De combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en een warm maar winderig klimaat geeft de wijnen opvallend veel spanning en finesse.-Complexe neus van gedroogd fruit, tabak, leer, balsamico en cacao.-Krachtig, vol en harmonieus met rijpe, stevige tannines en een zeer lange, warme afdronk.-De nero di troia met montepulciano ondergaat een traditionele fermentatie in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten barriques en grote foudres gedurende 12 tot 14 maanden, gevolgd door flesrijping, wat resulteert in een krachtige en complexe riserva.”