“Bindella ‘Vino Nobile di Montepulciano DOC’ ’21, Bindella”

Beschrijving

“Tenuta di Vallocaia vormt het Toscaanse wijngoed van de Zwitserse familie Bindella, gelegen in de heuvels van Montepulciano. Sangiovese, hier bekend als Prugnolo Gentile, staat centraal en krijgt op de kalk- en kleirijke bodems een elegante structuur, rijp kersenfruit en kruidige diepgang. Het domein combineert traditionele Toscaanse wijnbouw met een moderne, nauwkeurige aanpak.-Toscane behoort tot de meest iconische wijnregio’s van Italië en strekt zich uit van de Apennijnen tot de heuvels en kustgebieden van de Tyrrheense Zee. Sangiovese vormt de ruggengraat van de regio en geeft in onder meer Chianti Classico en Brunello di Montalcino karaktervolle wijnen met frisse zuren, verfijnde tannines en aroma’s van kers, kruiden en aarde. Aan de kust zorgen warme, zonnige omstandigheden en kalk- en kiezelrijke bodems daarnaast voor krachtige Super Tuscans en prestigieuze wijnen uit Bolgheri.-Vino Nobile di Montepulciano DOCG behoort tot de klassieke Toscaanse rode wijnen en wordt voornamelijk opgebouwd rond Sangiovese, lokaal Prugnolo Gentile genoemd. De combinatie van hoogte, kalk- en kleibodems en een gematigd klimaat geeft wijnen met elegant rood fruit, frisse zuren en stevige maar verfijnde tannines, die met rijping aan diepte en complexiteit winnen.-Elegant met rijpe kersen, viooltjes, tabak, leer en een subtiele kruidige vanilletoets.-Krachtig en gestructureerd, rijke kersensmaak, fijne zuren en zijdezachte, rijpe tannines in de afdronk.-De prugnolo gentile ondergaat een traditionele fermentatie in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats in grote eikenhouten foudres en Franse barriques gedurende circa 18 maanden, gevolgd door flesrijping, wat zorgt voor een elegante, gestructureerde wijn met kersenfruit en specerijen.”