Beschrijving
Expressieve neus van groene appel, citroenschil, walnoot en minerale, rokerige ondertonen (ouillé-stijl, niet-oxidatief).
Fris, strak en energiek, met uitgesproken zuren, noten, citrus en een lange, droge, zilte afdronk.
De savagnin-druiven ondergaan een traditionele vinificatie waarbij de wijn in tegenstelling tot de traditionele vin jaune wordt bijgevuld (ouillé) om oxidatie tegen te gaan. De gisting gebeurt met inheemse gisten in houten vaten. De rijping vindt plaats op gebruikte eikenhouten vaten gedurende een langere periode zonder flor-vorming, waardoor het frisse, florale en minerale karakter van de druif behouden blijft.
Domaine Rolet is een van de toonaangevende domeinen van de Jura, opgericht in 1942 in Arbois en vandaag goed voor 65 hectare wijngaarden. Het domein brengt de veelzijdigheid van de Jura tot uiting met Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau en Pinot Noir, en maakt naast klassieke Jura-wijnen ook karaktervolle Vin Jaune en Crémant.
Jura is een kleine, unieke wijnregio in het oosten van Frankrijk, bekend om haar bijzondere terroir en karaktervolle, vaak oxidatieve wijnen. Savagnin en Chardonnay domineren de witte wijnen, terwijl Trousseau en Poulsard zorgen voor elegante, verfijnde rode wijnen.
Arbois ligt in de Jura en is een van de oudste en bekendste wijngebieden van de regio. De wijngaarden liggen op een mozaïek van kalksteen, mergel en klei, terwijl het koelere klimaat zorgt voor een trage rijping en behoud van zuren. Naast Chardonnay en Savagnin spelen Poulsard, Trousseau en Pinot Noir een belangrijke rol, met wijnen die vaak een uitgesproken aardse, nootachtige of kruidige persoonlijkheid hebben.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.