Beschrijving
Expressief met aroma’s van groene appel, citrus, venkel en duidelijke minerale/krijtachtige tonen.
Strak, elegant en mineraal gedreven, smaken van limoen, groene peer, amandel en een zilte frisheid.
De biologisch en biodynamisch geteelde druiven ondergaan een zachte persing in een gravitatiekelder. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. De tweede gisting gebeurt op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een langdurige rijping op de fles in contact met de gistcellen, wat zorgt voor een minerale, strakke en diepe structuur zonder dosage.
Raventós i Blanc is een historisch familiedomein uit Sant Sadurní d’Anoia met een gedocumenteerde wijnbouwtraditie die teruggaat tot 1497. Vandaag werkt de familie biodynamisch op 90 hectare en maakt ze terroirgedreven mousserende wijnen van lokale druiven zoals Xarel·lo, Macabeu en Parellada, buiten de klassieke Cava-appellatie.
Penedès, in Catalonië, is een van de belangrijkste wijnregio’s van Spanje en vooral bekend als de bakermat van Cava. Naast mousserende wijnen maakt de regio ook frisse witte, aromatische rosé- en karaktervolle rode wijnen van zowel lokale als internationale druivenrassen.
Conca del Riu Anoia is de eigen herkomstbenaming van Raventós i Blanc in Catalonië, rond Sant Sadurní d’Anoia, buiten de Cava-appellatie. De wijnen worden volgens de traditionele methode gemaakt en benadrukken het unieke terroir en de lokale druivenrassen van de Anoia-vallei.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.