Beschrijving
Complex en gelaagd: citrusvruchten, witte perzik, geroosterd brood, krijtmineraliteit en hazelnoot.
Krachtig en vineus, fijne romige mousse, fris zuur en aroma’s van gedroogd fruit, brioche.
De vinificatie gebeurt op basis van een selectie van plots uit de oogst van één specifiek jaar, aangevuld met een fractie reservewijn die houtgerijpt is in grote eiken vaten. De persing is zacht en traditioneel, waarna de alcoholische fermentatie plaatsvindt op grote eiken vaten met natuurlijke gisten en zonder filtratie of koudeklaring.
De rijping op fles vindt plaats op de fijne lies in de kalkkelders gedurende meerdere jaren onder kroonkurk, wat resulteert in een complexe champagne met een uitgesproken terroirkarakter.
Champagne Jacquesson is een van de oudste huizen van Champagne, opgericht in 1798 en sinds 1974 gevestigd in Dizy. Het huis staat bekend om zijn terroirgerichte aanpak en de iconische Cuvées 700, waarbij elk jaar het karakter van de oogst centraal staat in plaats van een vaste huisstijl.
Champagne, in het noordoosten van Frankrijk, is wereldwijd dé referentie voor mousserende wijn en wordt gedomineerd door Chardonnay, Pinot Noir en Meunier. Het koele klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor wijnen met finesse, frisheid en een kenmerkende verfijnde mousse.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.