Beschrijving
Uitleg:
Domaine Lafond heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot 1780. Sinds 2011 heeft het domein grote vooruitgang geboekt, waaronder de biologische certificering.
Het domein omvat 65 hectare wijngaarden in Tavel, Lirac en sinds 2001 een kleine hectare in Châteauneuf-du-Pape. De wijngaarden liggen in het oostelijke deel van de regio, met een bodem vol cailloux, de kenmerkende ronde keien die de wijnkwaliteit verhogen.
Pascal, een paardenliefhebber, voegde “Roc-Epine” toe aan de naam van het domein, als eerbetoon aan het beroemde Franse drafpaard Roquépine uit de jaren ’60. De wijnen van Domaine Lafond hebben een uitstekende reputatie in Frankrijk opgebouwd en worden beschouwd als enkele van de beste uit de Côtes du Rhône.
De druiven van deze Tavel worden ontsteelt en ondergaan een maceratie van 24 tot 48 uur om intensere kleur en aroma’s te verkrijgen. Vervolgens worden ze geperst en vindt de gisting plaats bij lage temperaturen gedurende 8 tot 10 dagen.
Het resultaat is een diepgekleurde, levendige rosé. De wijn heeft een heldere zachtroze kleur en een complex bouquet van rood en wit fruit, vermengd met bloemige tonen. Na verloop van tijd verzachten de fruitige aroma’s, met een subtiele hint van kruiden en pitvruchten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.