Beschrijving
Uitleg:
De Riesling Ried Pfaffenberg van Salomon Undhof is zuiver en droog, met een heldere licht geel-groene kleur. De aroma’s zijn fris en zuiver, met tonen van steenvruchten, mango, citrus en een minerale ondertoon. Ideaal als aperitief en uitstekend te combineren met zeevruchten, salades en Aziatische gerechten.
Salomon Undhof, een van de oudste particuliere wijnhuizen in Oostenrijk, bestaat sinds 1792, toen de familie Salomon het overnam van Kapucijner monniken die de wijngaarden in Kremstal hadden aangelegd. Het wijnhuis wordt sinds 2005 gerund door Gertrud en Bertold Salomon. De Pfaffenberg wijngaard, met zijn steile, zuidgerichte terrassen, heeft een bodem van graniet en gneis. Deze Riesling komt uitsluitend van deze wijngaard. De druiven worden met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd, en ondergaan een koude schilinweking. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, waar de wijn 8 tot 10 maanden rijpt sur lie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.