Quarz Sauvignon Blanc ’23 – Cantina Terlan

De Quarz Sauvignon van Cantina Terlano heeft een lichte goudgele kleur met een hoge viscositeit en vormt langzaam druppels langs het glas. De geur is complex met tropische en citrusvruchten zoals papaja, witte bes, citroengras en grapefruit, aangevuld met lavas, bosgrond en een hint van cacaoboon.

Op de tong is de wijn droog, elegant en verfijnd, met slechts 1,8 gram restsuiker. Zijn romige, gelaagde structuur wordt verfrist door levendige fruitzuren, en de afdronk is lang met tonen van sinaasappel en grapefruit.

Deze Sauvignon Blanc is een toonbeeld van de Oude Wereld-wijnstijl, met het koele klimaat van Trentino-Alto Adige dat zorgt voor perfect rijpe druiven. De druiven worden handmatig geoogst en snel naar de wijnmakerij gebracht, waar ze zacht geperst en gefermenteerd worden in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten. De wijn rijpt 9 maanden in eiken tonneaux, wat bijdraagt aan zijn elegantie en complexiteit.