Beschrijving
Uitleg:
Witte port wordt gemaakt van witte druiven zoals Malvasia, Viosinho en Gouveio. Het sap fermenteert als een witte wijn totdat de gisting wordt gestopt door toevoeging van druivenbrandewijn. Na een jaar in grote houten vaten wordt de wijn overgeheveld naar 550 liter eikenhouten vaten, waar hij minstens 3 jaar rijpt voordat hij wordt gebotteld.
De druiven ondergaan een lange schilweking, soms met voetstappen in lagares. Na toevoeging van druivenbrandewijn rijpt de wijn eerst een jaar in grote oude eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal drie jaar in kleinere oude eiken vaten.
De wijn heeft een briljante goudbruine kleur met een fris, nootachtig aroma en subtiel fruit. In de mond is hij medium zoet, met een perfecte interactie tussen de wijn en de eau-de-vie, die de wijn een uitstekende structuur geeft.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.