Beschrijving
Uitleg:
Can Sumoi Garnatxa Blanca is een frisse witte wijn met jeugdige energie en verfijning. Het bouquet biedt bloemige aroma’s vermengd met rijpe perzik. In de mond behoudt de wijn zijn finesse, met een ongefilterde en aangename sensatie.
De druiven worden met de hand geoogst en in trailers van 2500 kg naar de wijnmakerij gebracht, waar ze voorzichtig worden geplet zonder toevoeging van sulfieten of conserveringsmiddelen. De most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten gedurende 27 dagen, gevolgd door een natuurlijke malolactische gisting.
Pepe Raventós startte Can Sumoi met de heropleving van een 20 hectare grote, verlaten wijngaard in het Penedés-gebergte, op 550 meter hoogte. Het landgoed, daterend uit 1645, herbergt nu volledig herstelde wijnstokken van meer dan 50 jaar oud. Twee percelen inspireerden de Garnatxa Blanca: Vinya Gran in Plan de Manlleu en La Galzeranna in Querol op 700 meter hoogte. Deze regio’s hebben unieke bodems met oude sedimenten uit het Krijt. De wijngaard is volledig biologisch, met natuurlijke compost en handmatige zorg, zonder gebruik van synthetische middelen.
In 2022 werd Can Sumoi door Wine&Spirits uitgeroepen tot een van de 100 beste wijnmakerijen ter wereld, een bewijs van hun passie en toewijding.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.