Beschrijving
Uitleg:
Planeta is een jong wijnhuis, opgericht in de jaren ’90 door Alessio, Santi en Diego Planeta. Ze breidden uit naar Menfi, Sambuca di Sicilia, Vittoria, Noto en de flanken van de Etna-vulkaan. Onder oenoloog Carlo Corino combineren ze inheemse en internationale druivenrassen, zoals Chardonnay, Nero d’Avola en Carricante. Planeta combineert traditionele Siciliaanse technieken met moderne innovatie, wat resulteert in een gevarieerd assortiment wijnen die de essentie van Sicilië weerspiegelen.
Planeta Etna Bianco is een voortreffelijke wijn die het vulkanische terroir van de Etna-regio prachtig weerspiegelt. De druiven komen van de wijngaarden van Feudo di Mezzo, gelegen op de noordflank van de Monte Etna op 700 meter hoogte, met bodems die rijk zijn aan mineralen van geërodeerde lava.
Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Carricante, een inheemse Siciliaanse druif die perfect gedijt in het unieke klimaat van de Etna, bekend om zijn structuur en verouderingspotentieel. De druiven worden handmatig geoogst en gekoeld, waarna ze zachtjes worden geperst. Vijftien procent van de most fermenteert in eiken vaten, de rest in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt op fijne gistcellen in zowel roestvrij staal als eiken vaten tot februari, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en diepte.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.