Beschrijving
Uitleg:
De 700-reeks van Jacquesson vertegenwoordigt een specifiek oogstjaar dat als basis dient voor de champagne, aangevuld met reservewijnen van eerdere jaargangen om het karakter van dat jaar te versterken. Dit resulteert in champagnes die elk jaar uniek en herkenbaar zijn.
Cuvée 746, afkomstig uit de oogst van 2018, is een prachtige Extra-Brut champagne (0,75 g/l) met een blend van 43% Chardonnay, 30% Meunier en 27% Pinot Noir. Het combineert de terroirs van Aÿ, Dizy en Hautvillers (68%) met die van Avize en Oiry (32%). De champagne heeft een verfijnde finesse, zuiverheid en een opmerkelijk verouderingspotentieel, met aroma’s van citrus en brioche.
De druiven worden ontsteeld, geperst en ondergaan een gecontroleerde fermentatie in oude houten foeders (sommige meer dan 120 jaar oud), gevolgd door malolactische gisting en rijping op de lie. Na botteling vindt de tweede gisting plaats voor de prise de mousse. De dosering van 0,75 g/l maakt het een Extra-Brut. Disgorged in januari 2022 en geproduceerd volgens biologische richtlijnen, zonder filtering.
Jacquesson champagnes staan bekend om hun uitmuntende kwaliteit en prijs-kwaliteitverhouding. Niet voor niets kreeg het wijnhuis 3 sterren in het prestigieuze klassement van La Revue du Vin de France, het hoogste aantal sterren voor de beste wijnhuizen van Frankrijk.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.