Beschrijving
Uitleg:
Umani Ronchi is een familiebedrijf dat in 1957 werd opgericht in Cupramontana. Nu wordt het bedrijf geleid door de derde generatie van de familie Bianchi-Bernetti. Dankzij hun constante zoektocht naar de beste wijngaarden, technieken en vakmanschap heeft Umani Ronchi zich ontwikkeld tot een toonaangevend domein met wijngaarden in Castelli di Jesi, Conero en Abruzzo. Ze bezitten 210 hectare wijngaarden, verbouwd volgens biologische principes, en produceren jaarlijks 2,9 miljoen flessen wijn, geëxporteerd naar meer dan 40 landen.
Het domein is beroemd om zijn intens karaktervolle wijnen van inheemse druivenrassen, die regelmatig hoge scores behalen van wijnschrijvers zoals Robert Parker.
Sinds 2012 is Umani Ronchi lid van het prestigieuze Istituto Grandi Marchi, een selecte groep van Italiaanse topwijnhuizen. In 2024 werd het wijnhuis uitgeroepen tot Cantina dell’Anno door Gambero Rosso.
Cùmaro werd halverwege de jaren tachtig gecreëerd als eerbetoon aan de Montepulciano-druif en het unieke terroir nabij de zee, gekenmerkt door kalkrijke bodems. De wijn ontstond dankzij een strikte selectie van druiven in de wijngaard en het gebruik van voor die tijd moderne vinificatie- en rijpingstechnieken. De naam verwijst naar de berg Conero, afgeleid van het Griekse komaros, wat ‘arbutus’ betekent, een groenblijvende struik die volop groeit in de lokale bossen. Sinds 2004 draagt Cùmaro de prestigieuze appellatie “DOCG Conero Riserva”.
De druiven worden ontsteeld en licht gekneusd, waarna ze 12-14 dagen fermenteren bij 27-29°C in stalen gistingstanks met natuurlijke gisten. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting.
Na de gisting rijpt de wijn 12-14 maanden in eiken barriques van 225 liter. Na het bottelen rijpt Cùmaro nog eens 6-8 maanden in een temperatuurgecontroleerde omgeving.
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met granaatkleurige accenten. Het bouquet is intens, met rijpe pruimen, zwarte bessen, morellen en een kruidige afdronk van zwarte peper, vanille en tabak.
In de mond is de wijn zacht en omhullend, met soepele tannines en een elegante, droge afdronk.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.