Beschrijving
Uitleg:
Michel Chapoutier behoort tot de meest gewaardeerde wijnmakers van Frankrijk. Hij nam het familiebedrijf in 1988 op 26-jarige leeftijd over en transformeerde het in een van de toonaangevende huizen in de Rhône-vallei. Onder zijn leiding zijn de wijnen van Chapoutier een maatstaf geworden voor de regio.
Het magazine Wine & Spirits noemt hem een levende legende, en ook Robert Parker heeft zijn wijnen herhaaldelijk geprezen, met vijf van zijn jaargangen die de maximale score van 100 punten ontvingen. Chapoutier is een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw en heeft altijd respect getoond voor de natuur en het terroir.
De La Bernardine Châteauneuf-du-Pape van M. Chapoutier is een elegante rode wijn, samengesteld uit 90% Grenache en 10% Syrah en Mourvèdre. De wijn biedt aroma’s van bosbessen, bramen, pruimen en kersen, met hints van vanille en bosgrond. De fluweelzachte textuur, ondersteund door frisse fruitzuren, eindigt in een opmerkelijke lange afdronk.
De druiven komen van wijngaarden met terrasbodems bedekt met rolkeien, typisch voor de Rhône. Handmatige oogst zorgt voor zorgvuldige selectie. De vinificatie gebeurt in betonnen vaten met een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een schilmaceratie van 15 tot 21 dagen. De rijping duurt 12-15 maanden in grote foeders.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.