Beschrijving
Uitleg:
De Planeta Chardonnay is een iconische wijn uit Sicilië en speelde een sleutelrol in de transformatie van het imago van Siciliaanse wijnen in de jaren ’80.
Het wijnhuis Planeta, opgericht in de 17e eeuw in Sambuca di Sicilia, werd in de jaren ’80 vernieuwd door de drie neven Francesca, Alessio en Santi Planeta. Zij bouwden het huis uit tot een van de toonaangevende wijnproducenten van Sicilië, met een focus op de perfecte balans tussen druivenras en terroir.
De wijngaarden Ulmo en Maroccoli liggen op klei-kalksteenbodems op hoogtes van 250-415 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen. Voor de Planeta Chardonnay worden de druiven handmatig geoogst, ontsteeld en zacht geperst. Na een koude maceratie volgt fermentatie, en rijping van 11 maanden in Franse Allier eiken vaten (50% nieuw). Gedurende de rijping ondergaat de wijn regelmatig bâtonnage, wat zorgt voor extra complexiteit. Het resultaat is een elegante, gelaagde wijn met een rijke smaak en verfijnde structuur.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.