Beschrijving
Uitleg:
De familie Gérard Tremblay is al vijf generaties lang trots op hun familiewapen. Ze breidden hun bezit uit van 12 naar 33 hectare, die uitsluitend beplant zijn met Chardonnay-stokken, aangezien in Chablis geen andere druivensoorten zijn toegestaan. Van de 33 hectare is 5,5 ha Petit Chablis, 15 ha Chablis en 12,5 ha is beplant met 1er Cru en Grand Cru. Het terroir is bijzonder vanwege de 100% Kimmeridge kalk, bestaande uit versteende oesters van 150 miljoen jaar oud.
Deze klassieke, elegante Chardonnay is gemaakt om jong gedronken te worden. De druiven komen van stokken van ongeveer 20 jaar oud. Na fermentatie ondergaat de wijn een malolactische omzetting, waardoor de smaak ronder en soepeler wordt, terwijl de frisse fruitaroma’s behouden blijven. Na 6 tot 12 maanden rijping in roestvrijstalen tanks is de wijn klaar om te drinken. De wijn heeft een groen-gele kleur en biedt aroma’s van groen fruit, bloemen en muskus. De smaak is mineraalrijk, met een ziltige ondertoon en uitstekende zuren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.