Beschrijving
Uitleg:
Gaja, een iconisch wijnhuis uit Piemonte, werd in 1859 opgericht door Giovanni Gaja, die in Barbaresco een klein restaurant begon en wijn wilde maken om bij de maaltijden te serveren. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door de vierde generatie, onder Angelo Gaja, bijgenaamd “de koning van Barbaresco,” die in de heuvels van Langhe uitzonderlijke wijnen produceert.
Sinds Angelo in 1970 het stokje overnam, moderniseerde hij het wijnhuis ingrijpend. Hij introduceerde roestvrijstalen tanks, aanvankelijk controversieel maar later toonaangevend in de regio, en beperkte het snoeien van de wijnstokken tot 8 ogen per stok in plaats van 24, wat zorgde voor minder trossen met meer concentratie en intensiteit.
De Gaja Barbaresco wordt gemaakt van druiven afkomstig van veertien percelen, die apart fermenteren in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpen ze twaalf maanden in kleine vaten, waarna de assemblage plaatsvindt en de wijn nog eens twaalf maanden rust in grote kastanjehouten vaten (botti).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.