“Porto Ruby, Niepoort”

Beschrijving

“Niepoort behoort tot de iconische Portproducenten van de Douro en combineert een sterke traditie met een opvallend eigenzinnige visie op Port. Het huis staat bekend om elegante, complexe stijlen waarin frisheid en structuur centraal staan, van klassieke Tawny en Colheita tot krachtige Vintage Ports. De rijping in verschillende formaten hout en fles speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van hun karakteristieke gelaagdheid en finesse.-De Douro is een spectaculaire wijnregio in het noorden van Portugal, waar wijngaarden op steile, vaak met de hand aangelegde terrassen langs de Douro liggen. Het warme, droge klimaat en de arme leisteenbodems leveren zowel krachtige, geconcentreerde rode wijnen als de complexe versterkte Portwijnen waarvoor de streek wereldberoemd is.-Port is een versterkte wijn uit de Dourovallei in Noord-Portugal, waar steile wijngaarden langs de rivier zorgen voor een uniek en intens terroir. De wijn wordt tijdens de gisting versterkt met wijnalcohol, waardoor het natuurlijke zoet behouden blijft en stijlen ontstaan van fruitige Ruby en houtgerijpte Tawny tot complexe Vintage Port.-Jeugdig en fruitig met intense aroma’s van rijpe kersen, bramen en pruimen.-Rijk en sappig met zoete tannines en een fruitige afdronk.-De rode port van jonge wijnen ondergaat een korte schilfermentatie en wordt gefortificeerd met wijnalcohol om de natuurlijke suikers te behouden. De rijping vindt plaats in grote houten vaten of roestvrijstalen tanks gedurende enkele jaren (zonder te lange houtoxydatie) om de primaire fruitaroma’s te bewaren.”